Glavni generalBiljni bosiljak - njega i berba

Biljni bosiljak - njega i berba

sadržaj

  • Sjetva ili sadnja "> Održavajte i berite bosiljak
  • Bosiljak u kući
  • Bosiljak Classic
  • Višegodišnji bosiljak

Bosiljak, "začin kraljeva", jedan je od najukusnijih začina za većinu ljudi. Dovoljno je razloga da vas se oslobodi od krpe u supermarketu sličnim pesticidima, jer se bosiljak prilično lako uzgaja, uzgaja i beru, čak i u kući. A to otvara nezamislive mogućnosti.

Sjetva bosiljka i sadnja bosiljka izravni su kao skrb i berba bosiljka. Prilično jednostavna kultura predstavljena je u nastavku detaljno - ali također možete upoznati neke od otprilike 75 vrsta bosiljka koje danas možete kupiti i s kojima možete doživjeti puno novih stvari:

Sjetva ili sadnja?

Pitanje na koje ne možete odgovoriti paušalno ovisi o vašim kulinarskim ambicijama i vašoj "baseball ambiciji" (što to znači, saznat ćete u nastavku):

1. Prije svega, na uobičajeni bosiljak, onaj s velikim zelenim lišćem i umjereno grmoliki, razgranatim rastom, kao što ga obično uzimate u loncu u supermarketu.

Ovaj bosiljak ima uvijek godinu dana. Uzgojne sorte mahuna ne karakteriziraju pretjerano preživljavanje, čak i ako se ljubavno zadirkujete. Takvi kultivari bosiljka uzgajaju se iz sjemena, uzgajaju se da brzo i voljno rastu u jednoj sezoni i brzo daju mnoštvo velikih listova. Kako postupiti:

  • Ako više volite uzgajati jednogodišnji bosiljak sjetvom u loncima, tada možete beriti duže
  • Ako kasnije presadite male sadnice u krevet sa loncem, mlade biljke savršeno su zaštićene od puževa
  • Dobro posuđeno tlo napunite s malo pijeska pomiješanog u loncima
  • Bosiljak se mora raspršiti samo kao lagano klijavost i nije prekriven tlom
  • Dok klijaju, sjeme se mora držati vlažnim tijekom
  • Najbolje pokrijte lonac folijom, bosiljak koji voli toplinu osjeća se ugodno u "mini stakleniku" (čak i u stvarnom)
  • Tijekom vegetacijske sezone, bosiljak želi stajati na svijetlom, ne sunčanom mjestu i uživati ​​u temperaturi od oko 25 stupnjeva
  • Redovito navlažite tlo bocom s raspršivačem, ona je uvijek jednako dobro prozračena
  • Sjemenke obično klijaju prilično brzo, nakon otprilike tjedan dana trebali biste vidjeti prvo zeleno
  • Nakon otprilike mjesec dana, reznice bi trebale narasti dovoljno korijena da se mogu saditi

Prirodni raspon roda bosiljak nalazi se u tropskoj Africi i Aziji, tako da je svaki bosiljak toliko topljiv da biste ga trebali kultivirati u vrtu najranije sredinom svibnja (nakon Eisheiligena). Ako želite posaditi bosiljak izravno u vrtni krevet (naravno moguće, ali u vrtu punjenom puževima morat ćete žrtvovati nekoliko lišća, a vrijeme žetve ionako će biti malo kraće), sada je najranije moguće vrijeme.

Bosiljak želi biti smješten na toplom, sunčanom i zaklonjenom mjestu, u rastresitom, humusom bogatom i neobično hranjivim hranjivim tlima za bilje. Budući da je izgled obilnih zelenih listova tako primamljiv, biljke bosiljka često se sadi u grozdove jedna pored druge. Ne dopustite da vas zavede, bazilike će se razvijati pojedinačno i postat će mnogo bolje i zdravije:

Ako možete birati s obzirom na pogodna mjesta, započnite s barijerom od bosiljka koja pokušava zadržati svoje mjesto u vrtu bez osa. Sigurno je da se osi mogu ukloniti neugodnim mirisima, manje je sigurno koja osa ne voli koji miris. Sumnja se pod lavandom, klinčićem, mirisima citrusa i mnogim drugim esencijalnim uljima, uključujući i bosiljak (vidi dolje bazilika grma). Mogli biste isprobati snažni bosiljak kao ubod osijeća, možda podržan u prvoj godini sigurnim poslasticama od osa na jednako sigurnoj udaljenosti:

2. U proljeće rano uzgojene biljke iz običnog bosiljka možete kupiti na mnogim tržištima. Ako se radi o pravom eko ​​tržnici s dobro opskrbljenim travarima, možda ćete također naći jednu od rijetkih bazilika (iako to nisu crkve, drugu "službenu" množinu) predstavljenu u nastavku, na primjer: B. crveni bosiljak:

Naravno da možete pokušati i lonac bosiljka iz supermarketa staviti u vrt, kada za to bude vrijeme. Međutim, trebali biste biti spremni da bi se to moglo završiti razočaranjem - nije važno, inače bi bosiljak ionako sletio u smeće, samo biste trebali znati da to nije zbog vaše brige. Bosiljak iz supermarketa brzo raste, suprotno uzgoju dugom životu, da tako kažem. Ova se biljka rijetko sjeća da formira korijenje u tlu i pravilno raste, obično se eksperiment završava ovako:

3. Ako ste kulinarski berač i već ste član stručnjaka za bosiljak, više se ne pijete lončanim bosiljkom, već ste uvijek na tragu novih sorti i vrsta bosiljka. Ako imate posebno rijedak i / ili ukusan primjerak, od ove biljke trebate uzeti reznice koje su spremne za sadnju u sljedećoj sezoni:

  • To se posebno isplati kod višegodišnjih bazilika
  • Reznice narežite ljeti u jeku vegetacijske sezone
  • Snimite duljinu prsta s vrhom matične biljke
  • To je trebao biti mladi snažni pucanj, ali bez tragova drva
  • Iz ovog izdanka uklanjate lišće ispod i stavljate reznice u posude u kojima mogu prezimiti

Održavajte i berite bosiljak

Ako bosiljak stavite na pravo mjesto, samo ga trebate paziti i pričekati. Gotovo samo gledanje i čekanje:

  • Ako se čini slabima (a tek tada pomaže aroma), bosiljak se mora sipati
  • Trajna vlaga ne bi ni u kojem slučaju željela doživjeti bosiljak
  • Najvažnije je zalijevati što ravnomjernije, po mogućnosti odozdo kako lišće ne izgori.
  • Sve vrste bosiljka rastu enormno brzo i troše mnogo hranjivih sastojaka
  • Izvana, bosiljak stoga treba smjestiti u tlo bogato hranjivim tvarima već od samog početka
  • Kad god bosiljak izgubi dodir bogate boje, može dobiti neko organsko gnojivo, pa dobiva najbolji okus
  • Ali samo nemojte pretjerano gnojiti, uključujući aroma opet pati
  • Gnojidba jelom od rogova trebala bi odgoditi razvoj cvjetova

Berba može početi kada su se razvili prvi snažni listovi. Praktično, on pripada trajnoj njezi bosiljka, jer ako želite dugo brati, cvjetove ionako morate stalno uklanjati ili odrezati sugestivne cvatove (vrhovi mladica, ovdje razvijajte cvijeće). Jer ako je bosiljak uspio razviti cvijeće, osigurao je potomstvo i pokrenuo proizvodnju lišća.

Savjet: Za neke sorte bosiljka apsolutno je vrijedno stvoriti nekoliko cvjetova jer su neobično lijepi i vrlo dobro mirišu.

Kad ima toliko cvijeća, ...

Možete ih poškropiti u sljedećim koktelima ili na sljedećoj salati, ne kao kulinarska nagrada, ali lijepa. Ostatak cvjetova tada se može sazreti i ostaviti da se osuše na biljci i sjemenju ubranom za sljedeću sezonu. Međutim, samo od plodnih sorti, hibrid poput "afričko plave" može z. B. ne daju plodno sjeme. Sjemenke se nakon malo sušenja mogu jednostavno izbiti iz stabljike. Preostali listovi jednogodišnjeg bosiljka mogu se skupiti na kraju godine u jednom potezu - i bilo bi najbolje koristiti ga kao pesto. Ima suhi bosiljak, ali to je obično samo sjena.

Ako se višegodišnji bosiljak na kraju razvio u impresivan grm, može podnijeti obrezivanje rezanja do jeseni (ili, ako je potrebno, obrezati više na proljeće) dok opet ne izgleda tako lijepo:

Bosiljak u kući

Sve se bazilike također mogu premjestiti u zatvorenom prostoru ako im ponudite mjesto koje je dovoljno svijetlo, što često postaje problem u unutrašnjosti. Windows proguta količine svjetlosnog spektra koji biljke koriste, međutim, prvo pati zbog stvaranja cvijeta, a ne zbog rasta lišća. U dnevnoj sobi ima dovoljno topline, hranjive tvari su redovito (i umjereno) dostupne iz boce s tekućim gnojivima. Čak ni navodnjavanje nije problem u blizini slavine, isušivanje vode može (i mora) biti spriječeno odljevom na dnu lonca.

Ako u kuću povučete bosiljak, čak imate priliku eksperimentirati s bazilikama koje ne mogu prezimiti u vrtu tijekom mraza (izdržljiv NIJE bosiljak), ali mogu se prezimiti u zatvorenom prostoru:

  • Što je svjetlije moguće i postavljeno na temperaturama između 15 i 20 ° C
  • Odaberite mjesto s najvećom vlagom, povremeno prskajte finu vodu biljkama
  • Što je višegodišnji višegodišnji bosiljak, sušiji bi trebao biti zimi
  • Uporne bazilike treba povremeno obrezati na sve strane kako bi kompaktnije rasle
  • Ako višegodišnji bosiljak oslabi, možete ga pomladiti od reznica
  • Hibernacija ne mora uvijek raditi, ali kultura biljaka koje žele rast nije vrijedna čak i samo godinu dana

Bosiljak Classic

Iznad je već bio govor o "Bazilijevoj ambiciji", a sugerirano je da kulinarski bosiljak može ponuditi više od uobičajenih zelenih listova mocarele i rajčice. Sada je vrijeme da vam predstavim, barem dijelom, nekoliko bazilika koje su zaista vrijedne ambicije bosiljka:

1. Zeleni, jednogodišnji kultivirani klasici

Poznati zeleni bosiljak desetljećima se povlači u neke uvijek iste sorte, što biste trebali znati ako tražite tipičan okus bosiljka:

• Ocimum bazilika, fino zelene boje, poznat i kao francuski bosiljak, fino lišće, vrlo finog okusa, pogodan i za deserte
• Ocimum basilicum, Fino Verde, smatra se najboljim bosiljkom za pesto, male, guste, koncentrirane aromatične listove vrlo bogatog okusa
• Ocimum basilicum Genoveser, najpoznatija sorta ikad, veliki tamnozeleni kupolasti listovi, tipične arome, brzorastući, neosjetljivi
• Ocimum basilicum, talijanski krupni bosiljak, zdravi soj koji se često koristi u talijanskim restoranima. Ukus poput Genovese, ali s ekstra dugim, pomalo valovitim, velikim lišćem koji jednodušno začinju sendvič
'Ocimum basilicum, kraljica Sheba' smatra se "kraljicom začina", tamnozelenim lišćem, ljubičastim cvjetovima, kompaktnim, gotovo grmljastim rastom

2. Nove i posebne sorte klasičnog jednogodišnjeg bosiljka

No čak i ako se klasični uzgajivači zelenog bosiljka nastave nizati, na tržište dolazi sve više novih sorti. Budući da je biljka s pristojnim prodajnim tržištem, posebno u ugostiteljskim stručnjacima, održiva i pažljivo uzgajana - ono što ne okusi i ne raste, ne može dugo trajati u takvom okruženju. Ove sorte nećete naći u najbližem cvjećarstvu za masovno tržište, ali ako ih znate, možete posebno pretražiti:

  • Ocima bazilike "Crispum", lisnatog bosiljka salate, visokorodan talijanski specijalitet s vrlo nježnim lišćem, potrebna je zaštita od vjetra
  • Ocimum basilicum Compatto FT je posebno robustan, kompaktan soj koji je tolerantan na Fusarium
  • Ocimum basilicum, zeleni ruffles ili zeleni krarussi je vrlo aromatičan i vrlo bogat svojim velikim, fino uvijenim listovima
  • Ocimum x basilicum "Nufar F1" prvi je genoveški bosiljak koji je otporan na fusarij koji je testirano na Sveučilištu Massachusetts, SAD

3. Egzotične sorte klasične godišnje Ocimum basilicum

Čak ni poznati zeleni bosiljak ne mora uvijek imati okus "tipičan za bosiljak":

  • Ocimum basilicum 'Ararat' ima ljubičasto lišće i snažnu, iznenađujuću aromu s notama slatkog slatkog nosa, koja neobično osvježava salate, jela od rajčice i pestos
  • Ocimum basilicum 'Corsican' vrlo je blageg okusa bosiljka s crveno-zelenim mramornim lišćem čija aroma odgovara i slanim i slatkim jelima
  • Ocimum basilicum 'Neopolitan' ima izraženu paprenu aromu u svojim ljuskavim lipo zelenim divovskim lišćem, vrlo potrebnim toplinom
  • Ocimum basilicum 'Sweet Dani', američki nagrađivani soj s jakim okusom limuna i visokim sadržajem esencijalnih ulja (posebno citralnog)
  • Ocimum basilicum, Subja 'je prilično robusna vrsta čije sjeme u Indiji zajedno s sirupom od ruže daje posebnom karakteru dobro poznatom mliječnom napitku "Falooda". Također se mogu koristiti aromatični listovi

4. Šareni godišnji Ocimum basilicum

Kao što posljednje gore navedene sorte ukazuju, dobro poznati zeleni bosiljak ne mora uvijek biti i zeleni:

  • Ocimum basilicum 'Dark Opal', baka svih sorti crvenog luka s dubokim ljubičastim lišćem i ružičastim cvjetovima, nešto osjetljivije od 'Genovesera', blago ukusnog okusa, odličan i za tople i hladne čajeve
  • Ocimum basilicum 'Osmin' razvija crveno lišće s mirisom klinčića i jedna je od najmračnijih sorti crvenoga lišća.
  • Ocimum basilicum 'Purple Delight' je nova poboljšana ljubičasta sorta sa srednjim lišćem, jakog stasa i jake arome
  • Ocimum basilicum, ljubičasti ruffles ili 'Red Frizzy', prekrasni krupni tamnocrveni kovrčavi listovi, duboko ružičasti cvjetovi, najbolja aroma sjemenski razmnoženih listova crvenog lista

Višegodišnji bosiljak

Nema pojma zašto je tako malo poznata i tako malo rasprostranjena (skitnica koja misli prodati je), ali zapravo ili, naravno, bosiljak je višegodišnja biljka, prava godišnje biljka rijetko provodi u prirodi.

Bosiljak se ovdje uzgaja samo godinu dana, jer tropska biljka njemačke zime ne može preživjeti i želi. Uzgojem bosiljka biljke se mogu pojaviti jednom, koje treba samo ubrati, a potom više ne treba živjeti. Ako ih prezimite, možda će vam biti previdi, ali neće dugo trajati. Što je originalniji bosiljak, to se više "može sjećati" da je zapravo želio nastaviti rasti i odrastati dugi niz godina ... sa srećom, to će učiniti u vašoj kuhinji.

Višegodišnje bazilike postoje čak i u nekoliko uzbudljivih vrsta i vrsta sorti:

1. Izvorne / uzgajane sorte

  • Ocimum basilicum x 'Amethyst Improved', tamno ljubičasto, lučno debelo lišće, tipične arome Genovesera, raste gomadeno kada se ubiraju vrhovi
  • Ocimum basilicum Kubanski bosanski grm bosiljka, višegodišnja zamjena za genoveški bosiljak, jačeg ukusa i više otpornosti
  • Ocimum basilicum Provence bosiljak iz južne Francuske koji se uglavnom prodaje tamo grmoliki, manje lišće od Genovesea, veći listovi od grma bosiljka, tipične arome: uzmite kad pečete!
  • Ocimum basilicum, Rosie ', tamnocrvena, kompaktna, uspravnija od većine ostalih sorti crveno-lišća, okus genoveze
  • Ocimum basilicum, Toscano ', bosiljak s velikim listovima iz Toskane, u kojem je trag arome metvice i valoviti, krupni listovi
  • Ocimum basilicum 'Zanzibar', vrhunski aromatiziran anisom, kuminom, korijanderom, snažno nazubljenim valovitim lišćem, tradicionalni bosanski bosiljak, koji se čak može sušiti

2. bosiljak bosiljak

Buschbasilikum je drevna pasmina s Mediterana i poznata je u Grčkoj i Indiji kao ukrasni odbojnik protiv komaraca. Obično s nama također prilično jednogodišnja vuče, jer ona ne preživi zimu. U kući možete pokušati duže uzgajati svaki bosiljak bosiljak, z. B.:

  • Ocimum basilicum v. minimalno, Zeleni globus ', u Italiji Finissimo Verde a Palla', vrlo fino lišće, snažno razgranat i okruglast rast, dobre arome
  • Ocimum basilicum v. minimalni 'začinjeni globus', prilično krupno lišće za bosanski bosiljak, lijepog kompaktnog rasta

Višegodišnje sorte bosanskog grmlja uistinu su višegodišnje i trajne:

  • Ocimum basilicum v. minimalno, Krf ', cvjetovi najviše na kraju ljeta, duga berba, blago crvenkaste stabljike i lišće, vrlo robusni
  • Ocimum basilicum v. minimalno, grčki bosanski bosiljak, raste kao mali grm, ima sitne listove s izraženom aromom
  • Minimalna, bazilika turskog grma, sitni listovi, neobično slatki, gotovo mirisni parfem

3. Vrlo različit, višegodišnji bosiljak

  • Ocimum americanum (canum), divlji bosiljak ili tulsi, vjerojatno najtvrđa bosiljak, zdrav, puno ružičastih cvjetova, pimento aroma za toplu hranu i pesto
  • Ocimum americanum (canum) x, afrički bosanski limun, kleinblättrig i dlakav, voćnog okusa limuna i nježnog lišća
  • Ocimum americanum (canum) x basilicum 'Div ljubičasta', treba malo topline, raste (dugo ga testira Kräuter Rühlemann) također na sjeveru Njemačke na otvorenom, snažniji od ostalih sorti crvenog lišća, dobre arome paprike, duboko ružičastog cvijeća, vrlo robusna sorta
  • Ocimum gratissimum, afričko drvo bosiljka iz Kilimandžara, raste vrlo veliko i vrlo je izdržljiv, dobar, karanfilnog mirisa
  • Ocimum kilimanandscharicum x basilicum 'Purpurascens' ili 'Afrička plava', križ crvenog bosiljka x kamforni bosiljak, pikantni okus, zdrav i snažan
  • Ocimum basilicum 'Reunion', sorta s tropskog otoka Reunion s kremasto-bijelim cvjetovima i laganom aromom anisa
  • Ocimum tenuiflorum, tajlandski bosiljak, Kaprao ', zeleni, krupni, robusni, blage arome
  • Ocimum tenuiflorum, tajlandski bosiljak, Kaprao 'crveni ili u Indiji crveni tulsi, ostavlja metalno crvenkastu boju, treba puno topline, sporo raste, jakog okusa klinčića
Kategorija:
Upute: Lavandu pravilno izrežite u vrtu i u loncu
Koliko vune trebate dječjem pokrivaču?